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"Allá donde me lleve la Imaginación..."

27 octubre 2014

Bizcochitos monstruosos para Halloween // Tag Sugestoes


BOO…H!!!! Si por mi sobrina y por mí fuera, viviríamos en un eterno Halloween!! Ja,ja,ja… nos encanta esta costumbre tan americana y aunque por Extremadura no tiene mucho arranque, nosotras nos encargamos de darle nuestro particular homenaje en casa, incluso decoramos la casa y todo!! Ja,ja,ja…
Me encantaría organizar una fiesta de Halloween con la temática de la serie: “The Walking Dead” wow!!! Sería toda una pasada!! ¿Os imagináis la casa llena de Zombies bailando la maravillosa coreografía de “Thriller” de Michael Jackson? ¡Cómo mola!
Así que ya que nos gusta tanto esta festividad, a pesar de que se me ha echado el tiempo encima, no podía faltar en el blog al menos una receta dedicada a esta fiesta, decidí hacer estos divertidos bizcochitos monstruosos que están terroríficamente deliciosos!! Rellenos de confitura de cereza y cubiertos de chocolate negro, con una decoración muy divertida que gustará a los más peques de la casa y a los que no son tan peques, je,je…
Os dejo con los ingredientes y su elaboración…


INGREDIENTES:
Para el bizcocho:
  • 6 huevos
  • 6 cucharadas soperas de harina
  • 6 cucharadas soperas de azúcar
  • 1 sobre de levadura química

 Para la cobertura:
  • 450 g de chocolate de cobertura negro
  • 250 g de mantequilla (sin sal)

Para el relleno:
  • Confitura de cereza (también vale mermelada de fresa, de cereza, de frambuesa, de frutos rojos… el caso es que sea de color rojo)

Para la decoración:
  • Galletas oreo y mini-oreo
  • Lacasitos y mini-lacasitos
  • Lápices pasteleros de colores

ELABORACIÓN:


Separamos las claras de las yemas y las montamos a punto de nieve junto con el azúcar, una vez que estén montadas, añadimos las yemas previamente batidas a las claras con movimientos envolventes mezclándolo todo muy bien, añadimos las cucharadas de harina junto con la levadura, mezclamos todo bien y lo vertemos sobre una bandeja rectangular de horno, previamente forrada con papel de aluminio o papel de horno, lo metemos en el horno precalentado a 180 ºC, calor arriba y abajo, durante unos 15 minutos aproximadamente, este bizcocho sube muy poquito, es un bizcocho “tipo bolluela”, una vez hecho el bizcocho dejamos enfriar y vamos cortando bien con cortadores de diferentes formas, (en mi caso los he utilizado cuadrados y redondos) o bien con un vaso para darle la forma redonda y con un cuchillo formando un cuadrado, con ayuda de un cuchillo también he hecho cuadraditos más pequeñitos y triángulos, podéis hacerlo como más os guste!!
Los partimos con mucho cuidado de que no se rompan, a la mitad y rellenamos una de las mitades con la mermelada y colocamos encima la otra mitad.


Ya sólo nos queda derretir el chocolate junto con la mantequilla bien al baño maría o bien en el microondas, los que optéis por hacerlo en el micro, tendréis que tener cuidado de que el chocolate no se os queme, así que tendréis que hacerlo en intervalos de 30 seg en 30 seg y darle vueltas, hasta que esté totalmente derretidos ambos ingredientes y totalmente integrados.
Colocamos nuestros bizcochitos en una rejilla y vamos cubriéndolos con el chocolate, esperamos a que el chocolate enfríe un poco para poder decorarlos, pero no dejéis que se enfríe del todo, sino será imposible que las galletas oreo peguen en el chocolate, como podéis observar he utilizado las galletas oreo y los lacasitos para los ojos, (para fijar los lacasitos a las galletas oreo he utilizado un poquitín de chocolate de cobertura derretido) y los lápices pasteleros de colores, los he utilizado para hacer la boca y las cicatrices, (cuando utilicéis los lápices para dibujar la boca, cicatrices, etc… procurad que el chocolate esté ya casi frío)podéis dibujar lo que queráis, ésto ya depende de la imaginación que le echéis cada uno, ja,ja,ja…


Estos bizcochitos son ideales para hacerlos con los peques de la casa, pasaréis un rato divertidísimo convirtiendo este clásico bizcocho en un monstruo de Halloween que está de rechupeteeee…!! Y si acompañamos estos bizcochitos de un buen café o en el caso de los peques de batido de chocolate y un buen libro de “misterio” es la mezcla perfecta!!! Os van a hacer la ola en casa!!
¡Qué paséis un divertido y terrorífico Halloween! y ya sabéis si os dan a elegir entre Truco o Trato, elegid siempre Trato por si acaso… je,je…
Mogollón de BESOTES!!!!
Quiero agradecer a mi sobrina, el que se haya prestado como modelo para realizar las fotografías, mil gracias pitufa!!!! Sin ella las fotos de este post no hubieran sido posibles.
NOTAS:
- La harina que he utilizado ha sido: harina de fuerza, también podéis utilizar harina de repostería.
- La harina y la levadura las he tamizado con ayuda de un colador antes de añadirlas a la masa.
- El chocolate que he utilizado para la cobertura, ha sido: chocolate Nestlé postres.
- Los mini-lacasitos los compré en el LIDL, al igual que los lápices pasteleros de colores que también los  compré en LIDL, de la marca Dr. Oetker.
- Para pegar los lacasitos a las galletas oreo, utilicé un poco de chocolate negro de cobertura.
- Cuando vayáis a utilizar los lápices pasteleros procurad que el chocolate esté casi frío, porque al contacto  con el chocolate si todavía está caliente, corréis el riesgo de que se derrita la masa de azúcar que sale de los  lápices.

 TAG SUGESTOES:


Antes de finalizar este post me gustaría agradecer enormemente a Inmaculada del blog: Perfileando y a Elisa del blog: Que no te falte un perejil, dos blogs que me encantan y que tenéis que visitar, porque son una auténtica maravilla!!! El hecho de que me hayan invitado a realizar este TAG, el cuál voy a completar a medias, ya que por falta de tiempo, me es imposible continuar con la cadena, desde aquí pido disculpas. El objetivo de este Tag es permitir a los demás conocer más a la persona que está detrás de cada blog: para ello he respondido a las siguientes preguntas:
- Una película: “300”, “300, el origen de un Imperio”, “Troya”, “Agora”, etc… ya que me encanta la  mitología griega y romana, me considero una admiradora de la filosofía y de la Grecia clásica.
- Una comida: cualquier plato que lleve pasta, me vuelve loca la pasta!!!! Y cualquier postre que lleve  chocolate porque soy adicta al chocolate!!!!
- Música: “Under the bridge” del grupo: “Red Hot Chili Peppers”, soy fan de este grupo!!! También me  encanta “Lenny Kravitz” para la música soy muy cañera y una “rockera” total!!!
 Aunque he de confesaros un secreto: cuando voy a practicar “running” (si voy sola), tengo que llevar los  cascos puestos con música de discoteca, es decir: “el chunda, chunda” de toda la vida, sino, soy incapaz de  correr, ja,ja,ja… manías que tiene una, que le vamos a hacer…!!!!!
- Una serie: series tengo muchísimas: españolas me encanta: “Aída” y “La que se avecina”!!! y americanas,  aunque esta serie sea muy antigua, pero me encantabaaaa… “El príncipe de Bel- Air”, “The walking dead”,  “Entre fantasmas”, “Sexo en Nueva York”, “Anatomía de Grey”, “House”, etc…
- Un libro: “El tiempo entre costuras” de María Dueñas y “El corazón Helado” de Almudena Grandes.
¡MIL GRACIAS INMACULADA Y ELISA!


21 octubre 2014

Bizcocho de manzana y chocolate blanco con nueces caramelizadas


Este bizcocho nació de un ataque de glotonería, después de que 4 mujercitas salieran a practicar deporte y llegaran a casa con una gula dulcera que no es normal, ja, ja, ja… y que bien nos sentó después de andar a toda marcha 10 km!!!!! Empezamos a añadir ingredientes en la batidora, uff!! aquello fue una locura total y una bomba calórica, pero DELICIOSA!! Y lo mejor de todo que no nos dio ni cargo de conciencia, ni nada!!! Ji,ji… porque al día siguiente volvimos a practicar más deporte y el bizcocho lo quemamos todo!!
Estaba riquísimo y el toque de nueces caramelizadas le viene genial!! Espero que os guste tanto como a nosotras.
Os dejo con los ingredientes y su elaboración…


INGREDIENTES:
  • 250 g de harina
  • 1 sobre de levadura química
  • 100 ml de aceite de oliva suave
  • 250 g de azúcar
  • 100 g de chocolate blanco
  • 3 huevos
  • 200 ml de nata líquida para montar (33% MG)
  • 2 manzanas (para decorar la superficie del bizcocho)

Para la compota de manzana:
  • 2 manzanas grandes
  • 250 g de azúcar
  • 100 ml de licor 43

Para las nueces caramelizadas:
  • 3 ó 4 nueces
  • 4 cucharadas soperas de azúcar


ELABORACIÓN:


Lo primero de todo es encargarnos de la compota de manzana: pelamos y troceamos las manzanas y las añadimos en un cazo junto con el azúcar y 50 ml de licor 43, vamos removiendo hasta que todo quede totalmente integrado y el licor se haya evaporado, debe quedar una masa compacta, a continuación introducimos la mezcla en el vaso batidor y lo trituramos todo muy, muy bien y vamos añadiendo poco a poco los 50 ml restantes de licor 43 y seguimos batiendo, debe quedar una textura parecida a la de la mermelada, aunque un poco más líquida. Una vez tengamos la compota, cogemos dos cucharadas soperas y las reservamos, ya que la utilizaremos posteriormente como almíbar, para pincelar la superficie del bizcocho.
A continuación vamos echando en el vaso batidor todos los ingredientes junto con la compota, exceptuando el chocolate blanco y las nueces. Lo batimos todo muy bien, a la hora de añadir los huevos, vamos echando uno por uno, no añadiremos uno hasta que el otro no esté completamente integrado a la mezcla.
A esta mezcla, añadimos el chocolate blanco troceado, lo mezclamos bien para que se reparta por toda la masa y echamos la mezcla en el molde, previamente engrasado con un poco de mantequilla y espolvoreado con harina, a continuación decoramos con las manzanas troceadas a gajitos o como más os guste,  mezclamos las dos cucharadas de compota con un poco de licor 43 y con esta mezcla pincelamos las manzanas que hemos colocado en la superficie del bizcocho, introducimos en el horno, precalentado a 180º C, calor arriba y abajo, durante unos 45 minutos aproximadamente. Mientras se va horneando nuestro bizcocho, nos encargamos de las nueces caramelizadas, para ello: en un cazo a fuego lento, añadimos las cucharadas de azúcar y cuando se haya disuelto, echamos las nueces troceadas, mezclando bien para que se envuelvan en el caramelo, después con ayuda de una cuchara, sacamos las nueces con el caramelo por encima,  las depositamos en papel de horno y la dejamos enfriar. Una vez que esté listo nuestro bizcocho, lo sacamos, dejamos que se enfríe durante unos 15 minutos aproximadamente, desmoldamos y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla, sólo nos queda decorar con las nueces caramelizadas y ya tenemos listo este maravilloso bizcocho.


Fácil ¿no? Se trata de mezclarlo todo y batirlo bien, así que tenéis que animaros a cocinarlo porque en una horita tendréis preparado un maravilloso bizcocho, que está de rechupete!! Nos vemos pronto con otra receta, mogollón de besuquines!! ¡Qué tengáis una feliz semana!
NOTAS:
- La harina que he utilizado ha sido harina de fuerza, también podéis utilizar harina de repostería.
- A la hora de añadir la harina y levadura, las he tamizado previamente con ayuda de un colador o  tamizador.
- Podéis sustituir el aceite de oliva suave por aceite de girasol.
- Para saber si el bizcocho está listo, pincháis con un palo de brocheta o un cuchillo en el centro del  bizcocho y si sale limpio, nuestro bizcocho está listo!!
- El licor 43 lo podéis sustituir por licor de naranja o licor de melocotón e incluso por agua.


13 octubre 2014

Bacalao "a lo pobre"


Esta receta tiene mucho éxito en casa, es tan fácil como el bacalao “dorao”, pero en realidad se sustituye el bacalao por calabacín, por eso en casa llamamos a este plato: bacalao “a lo pobre” y desde que la probamos la solemos hacer mucho, sobre todo de cara al fin de semana. Es un plato sencillo de elaborar y está riquísimo!! Espero que os animéis a cocinarlo.
Os dejo con los ingredientes y su elaboración…
INGREDIENTES

  • 1 Calabacín grande
  • 2 cebollas medianas
  • 4 huevos
  • 1 bolsa y media de “patatas paja”
  • Aceite de oliva
  • Sal

ELABORACIÓN:



Lo primero que haremos será cortar el calabacín en rodajas y trocear las cebollas, a continuación en una sartén al fuego añadimos un chorrito generoso de aceite de oliva y echamos la cebolla con un poco de sal, cuando comiencen a ablandarse le añadimos el calabacín y vamos moviendo de vez en cuando, aproximadamente unos 15 minutos, mientras se van haciendo las verduras en la sartén, aprovechamos y en un recipiente vamos batiendo los huevos y una vez batidos, le añadimos las patatas “paja”. Cuando las verduras estén blanditas y ligeramente doradas, sólo nos queda bajar el fuego y añadirle la mezcla de los huevos batidos y las patatas, removemos para  que todos los ingredientes se vayan integrando y ahora viene la parte más importante, no dejamos que los huevos se cuajen del todo, sino que lo dejamos un poco jugoso, sino acabará quedándose muy seco. Por eso es importante que cuando echéis la mezcla de los huevos y las patatas, bajéis el fuego. Y ya tenemos nuestro bacalao “a lo pobre” listo para servir y comer. 


¡Buen provecho!! Espero que os haya gustado, nos vemos pronto con otra receta. ¡Qué paséis una feliz semana! ¡Mogollón de besuquis!

06 octubre 2014

Tarta de manzana y flanín // Premio: "Dardos"


¡Es tiempo de manzanas! Tenemos un montón de manzanas del huerto, por tanto algo productivo había que hacer con ellas y aprovechando que mi hermana es toda una maestra repostera, le encanta el mundo de la repostería y además le encanta mezclar ingredientes casi siempre con mucho éxito,  así que el otro día tuvo la maravillosa idea de mezclar compota de manzana con flanín y licor 43, yo sólo tuve que seguir sus pasos para elaborar esta delicia de tarta, porque la idea y la receta es toda suya, espero que a vosotros os guste tanto como nos ha gustado a nosotros en casa.
Os dejo con los ingredientes y su elaboración…

INGREDIENTES:
  • 1 lámina de hojaldre (fresca o congelada)
  • Mantequilla (para engrasar el molde)
  • Harina (para estirar la masa)

Para la compota de manzana:
  • 2 manzanas grandes
  • 100 ml de licor 43
  • 250 g de azúcar

Para el flanín:
  • 2 sobres de preparado de flanín
  • 750 ml de leche entera
  • 6 cucharadas soperas de azúcar

Para adornar la tarta:
  • 2 manzanas cortadas a gajitos
  • Cerezas en almíbar (para adornar la tarta, ésto es opcional)



ELABORACIÓN:
Primero nos encargaremos de elaborar la compota y el flanín, para la compota: pelamos y troceamos las manzanas y las añadimos en un cazo junto con el azúcar y 50 ml de licor 43, vamos removiendo hasta que todo quede totalmente integrado y el licor se haya evaporado, debe quedar una masa compacta, a continuación lo introducimos en el vaso batidor, lo trituramos todo muy, muy bien y vamos echando poco a poco los 50 ml restantes de licor 43, debe quedar una textura parecida a la de la mermelada, aunque un poco más líquida y totalmente homogénea. Una vez que tengamos la compota cogemos dos cucharadas de compota y las reservamos, ya que la utilizaremos posteriormente como almíbar para pincelar la superficie de la tarta.

Ahora le toca el turno al flanín, para ello: de los 750 ml de leche entera cogemos un vaso de leche para disolver los dos sobres de flanín y la leche restante la añadimos a un cazo hasta que hierva, mientras hierve, vamos disolviendo los dos sobres de flanín dando vueltas con ayuda de una cuchara, cuando comience a hervir, retiramos del fuego e inmediatamente echamos los sobres disueltos y seguimos dando vueltas y volvemos a poner en el fuego (fuego que estará bajo) sin dejar de dar vueltas hasta que espese. Una vez tengamos el flanín y la compota, los unimos dando vueltas hasta que las dos mezclas se hayan integrado perfectamente y reservamos.

Ya tenemos el relleno, ahora sólo nos queda la base, os incluyo fotos del paso a paso para que os quede aún más claro, vamos allá: en una mesa o encimera, espolvoreamos con harina y con el rodillo estiramos un poco la masa de hojaldre (procurad que no quede muy fina, sólo hay que estirarla un poquito) y con  el molde previamente engrasado, la colocamos encima del molde: Foto1, a continuación con un tenedor o con un palo de brocheta vamos pinchando la masa tanto por la base del molde como por las paredes: Foto 2, con el horno precalentado a 200 º C, calor arriba y abajo, introducimos la masa unos 10 minutos aproximadamente hasta que se dore: Foto 3.



Una vez se haya dorado, vertemos sobre ella el relleno de compota y flanín que previamente habíamos reservado: Foto 4,  y vamos colocando las manzanas ya peladas y troceadas superponiéndolas ligeramente unas encima de otras (como un abanico) en círculos: Foto 5 y Foto 6, adornamos con las cerezas en almíbar y pincelamos con el almíbar, para ello: en un recipiente mezclamos las dos cucharadas de compota que previamente habíamos reservado junto con una cucharadita de licor 43, mezclamos muy bien dando vueltas y pincelamos la tarta: Foto 7.



Sólo nos queda introducir de nuevo la tarta en el horno, durante unos 10 minutos aproximadamente hasta que las manzanas de la superficie se doren ligeramente. Las sacamos del horno y dejamos que se enfríe a temperatura ambiente durante unos 20 minutos, después metemos la tarta en el frigorífico aproximadamente una hora sin desmoldar. Pasada la hora, ya se puede desmoldar y conservar en el frigorífico.


Espero que os haya gustado, nos vemos pronto con otra receta, mogollón de besotes, ¡¡Qué tengáis una feliz semana!!
NOTAS:
- Trucos para el flanín: si veis que comienzan a formarse grumos lo retiráis inmediatamente del fuego y  seguís dando vueltas, el fuego tiene que estar muy bajo. Para dar vueltas, podéis utilizar una cuchara o unas  varillas manuales.
- Los sobres que he utilizado son de: "Flanín el niño" de "Maizena".
- También podéis pincelar la superficie de la tarta con mermelada de ciruelas o de melocotón, que también le   viene muy bien.

- Para mi gusto esta tarta está mejor al día siguiente de su elaboración.

La semana pasada, recibí el premio "Dardos" por parte de los siguientes blogs: Que no te falte un perejil de Elisa, cuantomasdulcemejor de Irene y Magdalena y Dulcerías con sorpresa de Adrián, desde aquí quiero agradecerles enormemente que se hayan acordado de mí para concederme este maravilloso premio, MUCHÍSIMAS GRACIAS!!! Tienen unos blogs PRECIOSOS con unas RECETAS DELICIOSAS y MUY ORIGINALES así que ya sabéis a visitar sus blogs RÁPIDAMENTEEEEE...!!!!
Premio DARDOS:  reconoce la creatividad, dedicación y el esfuerzo de mantener un blog